ブナピーのトマトスープ

早くも10月に入りました。

ずいぶんと寒くなって、温かい物がほしい時期です。

そこで、早速、ブナピーの入ったトマトスープを作ってみました。



ブナピーは白いきのこなので、トマトの赤いスープには、
見た目にもおいしそうでしょう！♪



お好みで、骨付きの手羽を入れたり、

ソーセージにしたり、肉団子にしたりと、

中に入れる食材を変えるのも楽しい。

えびやイカ、たこなどを一緒に煮込んでも美味しいですね。

今の時期だと、シャケを入れてもいいかも。♪






《材料》にんじん　たまねぎ　ジャガイモ にんにく　
　　　　ぶなぴー　まいたけ　カットトマト缶

　　　　お好みで、お肉や魚介類

　　　　コンソメ1~2ヶ

　　　　塩コショウ適量

にんにくをつぶして、オリーブオイルを熱したなべにいれて、
たまねぎがしんなりするまでいためます。
そこに、にんじんジャガイモを入れます。
軽く火が通ったら、カットトマト缶を入れます。
水を入れて分量を調整します。
沸騰してきたら、コンソメを入れて、塩コショウで味を調えます。
最後に、ぶなぴー、まいたけときのこを入れてひと煮立ちしたら出来上がり。

我が家では、器にチーズを入れてからスープを入れます。

解けたチーズと中の食材が一緒になって美味しいです。

きのこは、健康によいヘルシー食材ですが、
ホクトでは、ピンクリボンに参加しています。

女性の味方ですね。＾＾